Malte, lúpulo e água, esses ingredientes representam a mistura principal da receita que fez o brasileiro se encantar de vez pelas cervejarias artesanais. A Chácara Santo Antonio há dois meses ganhou a Vórtex Brewhouse, quando quatro amigos “chacareiros” dedicados ao trabalho de degustar boas cervejas, juntaram-se em sociedade para tornar a dedicação de apreciar cervejas em algo profissional, trazendo o conceito de “coma artesanal e beba local. O bar produz 15 estilos de cervejas na própria Vórtex Brewhouse e convida todo mês mais três chopes.
Comandado na gestão operacional por Cristiano Guilherme Alves, um dos mais antigos profissionais do setor de cervejas artesanais no Brasil e o cervejeiro Jessé de Souza, o lugar tem atraído uma clientela regional que é realmente a fim de degustar uma seleção de clássicos e outros estilos ousados que são apresentados por tempo indeterminado em cada torneira.
O cardápio tem tira gosto, como o Chips de Raízes com mandioca, mandioquinha, batata asterix, cará, batata doce e jiló temperados com sal e pimenta do reino (R$ 9); destaque para o Moules à la bière et frites, mexilhões cerveja witbier e fritas (R$ 49). Também tem os hambúrgueres feitos na casa como o Burguer Vórtex, feito com queijo Serra da Canastra, tomate e cebola roxa no pão de brioche (R$ 29) e o Vegetariano, batata doce, quinoa e chia com misto de cogumelos e agrião (R$ 25), ou quem preferir por uma comidinha, pode optar pelo Risoto de alho com Assado de tira (R$65) ou a feijoada aos sábados (R$ 39). Além das sobremesas como Manjar de breja (R$ 16) e o Trio de 2, cubinhos fritos de tapioca, queijo e coco e caramelo de cerveja (R$ 16).
VÓRTEX BREWHOUSE
Rua Alexandre Dumas, 1129 – Chácara Santo Antônio – SP
Telefone: (11) 5184 – 0526
Horários: Terça a sexta abre às 18h e encerra às 0h. Sábado das 12h às 0h e Domingo das 12h às 20h.
Acesso à deficiente físico/ Musica é ambiente.
Cartões credito e débito – todos / cheque e tíquetes – não
www.vortexbrewhouse.com.br
