O ‘L´aperô Bar & Bistrot’ foi inaugurado em 2004, no mesmo endereço em que hoje se encontra, no boêmio bairro da Vila Madalena, em São Paulo (Rua Mourato Coelho, 1.343), pelas mãos da brasileira Taís Ayres e do francês Laurent Scotto, chef autodidata.
Mistura de bar e restaurante, com balcão encravado no meio do salão, a casa atrai franceses e brasileiros, de idades variadas, bem como casais e grupinhos de amigos, todos em busca dos clássicos da bistronomia, em ambiente descontraído, a exemplo dos bistrôs franceses. Não é raro ver pessoas rindo e conversando na calçada, enquanto fumam. “O que sempre digo aos meus funcionários é que temos de servir nossos clientes com qualidade, quantidade, alegria e amor”, afirma Laurent.
Com capacidade para 60 pessoas, dividido em terraço, salão e andar superior – geralmente reservado para pequenos eventos e reuniões – os destaques do cardápio são o ‘Mini Tartare’ (R$21,50) e o ‘Magret Fumé’ (R$18,50). Como entradas, os destaques são as saladas ‘Du Béarnais’ (R$42,50) e a ‘Nordique’ (R$40) – feitas com queijo de cabra e salmão grelhado e nozes, respectivamente. As saladas, embora sejam chamadas de ‘entrada’, servem duas pessoas e podem funcionar como prato principal.
Já como prato individuais, destaque para o ‘Saumon en Papillotte’ (R$42) e o ‘Filet Mignon Raclette’ (R$42).O ‘Moules-Frites Roquerfort’ (R$46) – mexilhões com molho de queijo roquefort e batatas – têm um sabor especial e servem duas pessoas. Há, ainda, espaço para os clássicos como ‘Chèvre Chaud’ e‘Croque-Monsier’ “Nossos pratos são simples e saborosos, com receitas de família. Perseguimos sempre o mesmo padrão para oferecer o melhor aos nossos clientes”, avalia Laurent, que é figura frequente e carismática no salão do L´aperô.
Curiosidades: L´aperô é uma gíria que quer dizer ‘pequeno aperitivo’ (diminutivo de apéritif). O cardápio da casa é apresentado sobre garrafas de vinho. Aos sábados há apresentação da ‘Les Serges French Band’.
L´aperô Bar e Bistrot
www.lapero.com.br – email: [email protected]
Tel.: (11) 3814-2445
Rua Mourato, Coelho, 1.343 – Vila Madalena, SP.
Funcionamento: Jantar: De ter. a sáb., das 19h à 1h. Almoço aos sábados, domingos e feriados, das 13h às 16h30. Fechado às segundas. Não serve jantar aos domingos. Há cardápio para crianças, música vivo aos sábados, convênio com ‘Central Estacionamento’ (R$10). Formas de pagamento: Aceita cartões de crédito Visa, Master, Diners e Amex. Cartões de Débito: Visa, Maestro e Redeshop. Cheque e dinheiro.
