A Gulfood 2022, uma das maiores feiras de alimentos e bebidas do mundo, que abrangerá 21 espaços do Dubai World Trade Center (DWTC), destacará o status dos Emirados Árabes Unidos na vanguarda da mudança do setor e papel de liderança no enfrentamento de questões globais com o lançamento da Gulfood Zero Waste.
Esta campanha em parceria com restaurantes e hotéis quer impulsionar a iniciativa de desperdício zero de alimentos globalmente.
De 13 a 17 de fevereiro, a feira será o indiscutível powerbroker da transformação do setor, onde serão examinados os principais desafios globais, tendências e fatores de mudança, incluindo o comércio eletrônico; tecnologia, sustentabilidade e bioinovação da agricultura celular disruptiva – a produção de alimentos de origem animal a partir de métodos de cultura de células; emergentes tendências alimentares lentas e à base de plantas.
A feira será uma precursora da tão esperada Cúpula “Food For Future” e “Global Agtech Innovation Expo”, que acontecerá de 23 a 24 de fevereiro no Centro de Exposições de Dubai da EXPO 2020 – parte da Semana de Alimentos, Agricultura e Meios de Vida da EXPO 2020.
A Gulfood Zero Waste iluminará o caminho para abordar esse grande problema global, com chefs de 30 restaurantes, cafés e dark kitchens dos Emirados Árabes Unidos focando em práticas sustentáveis usando produtos locais por meio de workshops e masterclasses externos.
Em uma ação com a The Waste Lab, o evento pretende coletar 1.000 kg de desperdício de alimentos para produzir 400 kg de composto, o que equivale a uma economia de emissões de CO2e de 1.000 kg.
A campanha inovadora culminará em uma cerimônia de premiação reconhecendo os restaurantes líderes em desperdício zero.
“A Gulfood 2022 destacará o papel fundamental dos Emirados Árabes Unidos em impulsionar a mudança global do setor de F&B para melhor com um mergulho profundo nas tendências e técnicas definidas para transformar o setor para sempre”, disse Trixie LohMirmand, VP de exposições e eventos do DWTC.
“O Gulfood Zero Waste é uma iniciativa global com o objetivo de estimular o diálogo e o movimento entre formuladores de políticas, líderes do setor e comunidades para adotar uma abordagem pró-ativa na adoção de iniciativas de desperdício zero”, completa.
O FUTURO DA COMIDA DE AMANHÃ, HOJE
Outra novidade do setor, o evento deste ano contará com a Plataforma de comércio eletrônico Gulfood, uma agenda exclusiva de networking e conferência que potencializa o papel cada vez mais crescente do mercado digital na cadeia de fornecimento de alimentos.
Também nova para 2022, a Gulfood Top Table levará as experiências culinárias a novos patamares com uma programação ao vivo repleta de estrelas de chefs premiados e influenciadores de alimentos.
Enquanto isso, no Gulfood Inspire, uma série de palestrantes sobem ao palco, incluindo líderes empresariais de F&B, ministros, formuladores de políticas, chefes de varejo, tecnólogos, agricultores, analistas e futuristas, fornecendo insights imperdíveis, conhecimento do setor e caminhos do setor.
Gulfood Global Changemakers, o programa de start-ups com foco no futuro, verá 30-40 empreendimentos embrionários apresentarem ideias inovadoras e soluções de tecnologia de alimentos para renomados capitalistas de risco e investidores.
A nova abordagem da Gulfood ganhou uma resposta entusiástica dos expositores que elogiaram sua estratégia de visão de futuro.
Entre a lista expandida de expositores de 2022 estão novos pavilhões da indústria norueguesa de frutos do mar, Uruguai, Panamá e Uzbequistão.
A Gulfood 2022 será realizada sob rigorosos protocolos de segurança e higiene.
Com amostras manipulação de produtos são uma interação vital no evento, os protocolos comprovados do DWTC foram intensificados ainda mais para a Gulfood 2022 sob estrita orientação e coordenação com a Autoridade de Saúde de Dubai (DHA).
Mais informações sobre as diretrizes de segurança do evento podem ser encontradas aqui https://www.gulfood.com/useful-info/safety-guidelines
