“A ANUFOOD Brazil é nosso maior projeto durante o ano”. A afirmação é da diretora de Eventos da Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, Ana Salles.
A executiva é a responsável pela programação do estande da entidade para a feira, realizada pela Koelnmesse Brasil, e que acontece entre os dias 11 e 13 de abril, no Distrito Anhembi.
De acordo com a mais recente pesquisa da Abrasel, o faturamento do setor de bares e restaurantes cresceu em 2022. Quase dois terços das empresas (59%) ouvidas apresentaram aumento em relação a 2021.
Para este ano, a previsão de 66% dos empresários do segmento é faturar acima da projeção da inflação anual, que está em 5,36%.
Diante deste quadro, Ana acredita em mais um sucesso da ANUFOOD Brazil.
“Estamos juntos desde a primeira edição da feira. Ali a gente traz os parceiros, os associados, as caravanas que vêm do interior”, afirma.
“É um momento em que levamos informação para o associado, provocando um relacionamento, network, e também divulgamos as nossas atividades”, completa.
Para este ano, a Abrasel planeja reeditar a Cozinha Show, com apresentação de chefs renomados, com aulas e apresentação de pratos.
“Teremos uma participação especial da chef Aline Guedes, especialista em gastronomia quilombola, que dará uma aula show e degustação de seus pratos aos participantes”, explica.
Uma novidade será a apresentação de receitas para “Boteco Saudável”.
Ana destaca que a ideia surgiu devido muitos bares não terem opções de petiscos saudáveis. Juntamente, a Abrasel terá pequenos produtores com produtos gourmet, específicos para bar e restaurante. “Serão itens para a alta gastronomia e tudo artesanal”.
ENCONTRO E PALESTRAS
A exemplo da edição anterior da ANUFOOD, a associação realizará seu IV Encontro Abrasel – ESBRE: Saberes para Bares e Restaurantes.
A ação terá debates e discussões com os experts do setor de bares e restaurantes.
“Estamos fechando a grade de palestras e, em breve, vamos divulgar toda a programação”, garante Ana.
E no seu estande, a Abrasel reservará o espaço Talk-Show que apresentará palestras de associados e parceiros, programadas previamente.
Serviço:
Data: 11 a 13 de abril de 2023
Horário: 10h às 19h
Local: Distrito Anhembi
Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1.209 — Jardim São Bento, São Paulo/SP
Site: https://www.anufoodbrazil.com.br/
