Entre os dias 16 e 18 de junho, o Vibra São Paulo recebe o Acelera Food Nation 2026, que chega à sua quinta edição como um dos principais encontros do food service no Brasil.
Na última edição, o evento reuniu mais de mil empresários ligados ao setor de alimentação em busca de crescimento, inovação e transformação.
Em um cenário de alta concorrência, pressão sobre margens, consumidores mais exigentes e desafios na gestão de equipes, o encontro propõe uma mudança de abordagem:
– Restaurantes precisam deixar de competir apenas por produto e passar a operar com foco em experiência.
“O cliente pode esquecer o que comeu, mas nunca vai esquecer como se sentiu”, afirma Marcelo Politi, fundador da Politi Academy e idealizador do Food Nation.
“A hospitalidade de verdade não nasce da boa vontade, nasce da sistematização, com processos claros, treinamento e liderança presente”, completa.
Com o tema “A Era da Experiência”, o evento reforça que experiências memoráveis não acontecem por acaso, mas são resultado direto de excelência operacional, cultura estruturada e equipes preparadas.
Quando bem implementada, essa lógica transforma não apenas o atendimento, mas toda dinâmica do negócio, criando equipes mais engajadas, clientes mais fiéis e operações menos dependentes da presença constante do dono.
“O restaurante que entende seu papel de restaurar pessoas e não apenas alimentar deixa de ser apenas um negócio e passa a construir um legado”, complementa Politi.
A programação reúne alguns dos principais nomes do setor, como:
– Preston Lee, referência internacional em experiência do cliente; Lucas Profeta, especialista em vendas e empreendedor com múltiplas operações;
– Rafael Medeiros, referência nacional em gestão do tempo e produtividade; Jean Paul, fundador da Eatopia, uma das maiores foodtechs da América Latina;
– Pedro Leite, CEO do Grupo Azilados e destaque no delivery brasileiro; Gabriel Carvalho, CEO da Heat Group e ex-executivo global do Burger King;
– Telma Shimizu, um dos maiores nomes da gastronomia japonesa no país e embaixadora cultural.
SERVIÇO:
Data: 16 a 18 de junho
Local: Vibra São Paulo
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 17.955 – Vila Almeida – São Paulo
Link: https://www.sympla.com.br/evento/acelera-food-nation-2026/3294379?
