Uma imersão dinâmica no mundo da gastronomia etílica promete ser uma das experiências mais concorridas durante a ANUFOOD Brazil – Feira Internacional Exclusiva para Alimentos e Bebidas, versão brasileira da Anuga, maior evento mundial do setor, que acontece entre os dias 12 e 14 de março de 2019, em São Paulo. A proposta é oferecer aos visitantes, de forma gratuita, conhecimentos básicos sobre a elaboração de drinks deliciosos (incluindo um ingrediente especial, o café) e sobre a degustação de cervejas artesanais de qualidade.
O tour será composto por visitas guiadas em três ilhas (bartender, barista e cervejas artesanais) integradas e abertas, com orientação de instrutores experientes e equipes treinadas. Na primeira ilha, os visitantes participarão de um workshop interativo de coquetelaria. Na segunda, um barista mostrará como fazer drinks com café. Na ilha de cervejas artesanais, os participantes farão uma degustação de rótulos com um beer sommelier.
O projeto é fruto de parceria com o Site BaresSP, referência no setor de Bares e Restaurantes pelo fato de possuir alta relevância de conteúdo verticalizado, além de possuir experiência de 18 anos no setor e ser um formador de profissionais como bartenders, baristas, garçons e afins.
“O BaresSP julga extremamente importante a parceira com a ANUFOOD Brazil para gerir conhecimento, experiência e relacionamento no setor de bares e restaurantes, que está tão necessitado de conteúdo, gestão e inovação”, diz Fabio de Francisco, criador do BaresSP.
De acordo com Cassiano Facchinetti, diretor da Koelnmesse do Brasil, que realiza a feira em conjunto com a FGV Projetos (Fundação Getúlio Vargas), o mercado está em constante busca de ideias e projetos inovadores. “Saber explorar com criatividade as experiências sensoriais deixou de ser uma vantagem no setor de alimentos e bebidas para se tornar pré-requisito dos empresários de sucesso. Oferecer fontes de inspiração e de conhecimento, como veremos nesse tour inédito, é um dos principais objetivos da ANUFOOD”, afirma Facchinetti.
