Blumenau (SC) já vive o clima da Oktoberfest. A pouco mais de um mês da 40ª edição, que acontece de 8 a 26 de outubro, a cidade se prepara para receber cerca de 500 mil visitantes.
O movimento vai além do Parque Vila Germânica: fornecedores da região intensificam a produção e ajustam operações para dar conta da demanda que a festa traz todos os anos.
Uma das novidades da gastronomia é a Casa da Linguiça Blumenau, dedicada ao embutido que se tornou patrimônio cultural catarinense e ganhou Indicação de Origem em 2024.
A Olho Embutidos e Defumados, de Pomerode, será a responsável por abastecer o espaço exclusivo. Só ali, a expectativa é servir mais de 5 toneladas do produto — cerca de 16 mil unidades.
A mesma marca também aumenta a fabricação de outros clássicos da culinária alemã. Para a Oktoberfest, a previsão é de 17 toneladas de salsichas entre as tradicionais Bockwurst e Bratwurst, que estarão presentes em diferentes pratos do evento.
80 MIL LITROS DE CHOPE ARTESANAL
Na parte das bebidas, a Cervejaria Blumenau prepara 80 mil litros de chope especialmente para a festa.
Desde 2016 presente no evento, a marca atua em dois pontos nos pavilhões e também reforça o fornecimento para bares e restaurantes da cidade, que registram aumento nas vendas durante o período.
Alguns estilos já começaram a ser produzidos com antecedência, para atingir o ponto ideal de maturação. Para dar conta da operação, cerca de 30 profissionais temporários estão sendo contratados.
Tradicional na Oktoberfest, a Bier Vila também passa por mudanças para atender ao público. A casa estima vender mais de 4 toneladas de joelho de porco e 20 mil batatas recheadas.
Para isso, além de negociações antecipadas com fornecedores, contrata 50 profissionais temporários para cozinha e atendimento.
A novidade deste ano é um cardápio de pizzas de fermentação natural, em parceria com a Izzy Pizzas, com sabores que remetem à cultura local: linguiça Blumenau, joelho de porco, strudel de maçã e cuca de banana.
Combinando tradição, gastronomia e cultura, a Oktoberfest de Blumenau chega à sua 40ª edição reforçando o impacto econômico na região.
Empresas locais investem em novos processos e ampliam suas metas para garantir que a celebração, considerada a maior festa alemã das Américas, siga como um marco no calendário turístico e cultural do Brasil.
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