FIPAN 2024 definirá o melhor padeiro do Brasil na Arena do Pão

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A FIPAN, a maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina, retorna ao Expo Center Norte, de 23 a 26 de julho de 2024. Este ano, o evento promete ser mais grandioso.

Um dos destaques é a realização da terceira edição do Campeonato Nacional de Panificação, na já tradicional Arena do Pão, patrocinada pela Bunge e Prática.

A competição coroará o melhor padeiro do Brasil. O campeonato contará com um júri de excelência, presidido por Fábio Bruno, professor da Escola Técnica de Panificação e Confeitaria IDPC.

Será composto ainda por figuras renomadas do setor, incluindo Fernando de Oliveira, um padeiro de destaque com várias participações em competições internacionais e:

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– Jessica Batista, ex-competidora do SENAI e padeira respeitada, Pedro Calvo, Chef Panificador da escola suíça Richemont Professional em Boulangerie e Patrícia Ferraz, jornalista de gastronomia do Estadão.

Os oito finalistas, que serão anunciados até o final de junho após seletivas nas regiões Sul, Norte, Nordeste e Sudeste, terão que demonstrar sua habilidade em seis provas desafiadoras.

Estas provas avaliarão a maestria dos competidores em preparar:

– Baguetes, brioches, massa folhada fermentada (croissant), pães macios, pães crocantes e uma receita brasileira que deve incluir um produto nativo do país.

Troféu Trigo de Ouro, símbolo da excelência na panificação

O prestigiado Troféu Trigo de Ouro, criado para homenagear os talentos da panificação brasileira, será concedido ao vencedor do campeonato.

Este troféu simboliza o trigo, elemento essencial na arte da panificação e reflete o brilho e o talento demonstrados pelos competidores ao longo dos quatro dias de competição.

Além do Troféu Trigo de Ouro e um certificado, o campeão do campeonato nacional receberá acesso livre ao curso profissional de Boulangerie da escola suíça Richemont, com modalidades online e presenciais em São Paulo, financiado pela Global Swiss Learning.

O segundo e terceiro colocados também serão premiados com troféus, certificados e brindes dos patrocinadores.

O Sampapão é o promotor do Congresso FIPAN, da FIPAN e de todos os eventos que acontecem paralelamente à FIPAN.

“Nosso concurso já está entre os melhores do mundo e todos os profissionais selecionados são colocados no mercado nas empresas nas empresas de panificação de renome internacional”, finaliza Rui Gonçalves, presidente do Sampapão.

SERVIÇO:

Data: 23 a 26 de julho de 2024

Horário: 13:00h às 21:00h (no dia 26, o encerramento acontecerá às 19:00h)

Local: Expo Center Norte, São Paulo.

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo, Capital.

Site: www.fipan.com.br