O setor de alimentação fora do lar vive um momento de forte expansão no Brasil — e os números comprovam essa tendência.
Segundo levantamento da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), mais de 148 mil novas empresas foram abertas entre novembro de 2023 e novembro de 2024, desconsiderando os microempreendedores individuais (MEIs).
A Associação Nacional de Restaurantes (ANR) acompanha esse otimismo e aponta a tecnologia e a inovação como principais motores dessa transformação.
Com a digitalização se tornando peça-chave em operações como entregas, gestão de pedidos, relacionamento com o cliente e inteligência de dados, os estabelecimentos têm buscado soluções que melhorem a experiência do consumidor, aumentem a produtividade e reduzam custos.
Para Fernando Blower, diretor-executivo da ANR, o processo de transformação digital no food service é “acelerado e irreversível”.
“A digitalização ganhou uma velocidade gigantesca e isso só vai aumentar. O número de soluções tecnológicas no Brasil está crescendo exponencialmente — muitas delas vindas de startups com ideias inovadoras”, destaca Blower.
Esse movimento motivou a criação do Conexões FoodTechs, uma das atrações da Fispal Food Service 2025, que será realizada de 27 a 30 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
O espaço é uma vitrine de soluções criadas por empresas de tecnologia — muitas delas de pequeno porte — voltadas exclusivamente para o setor de alimentação.
A Fispal 2025 contará com um Pavilhão de Tecnologia totalmente dedicado a inovações que estão redesenhando a operação dos estabelecimentos de food service.
Entre as soluções apresentadas estarão cardápios digitais, sistemas de autoatendimento, inteligência artificial para previsão de demanda, ERPs integrados, aplicativos de delivery e automação de cozinha.
O Conexões FoodTechs, dentro do pavilhão, trará uma série de painéis e apresentações com temas como:
– Automação e Inteligência Artificial: mais agilidade no atendimento e redução de custos
– Internet das Coisas (IoT): equipamentos conectados com desempenho monitorado em tempo real
– Pagamentos inteligentes: agilidade nas transações e experiências sem atrito
– Logística automatizada: entregas mais eficientes, do preparo à porta do cliente
– Sustentabilidade e cadeia de abastecimento: tecnologia como aliada na redução de desperdícios
– ERP e gestão integrada: visão total e em tempo real do negócio
Para Blower, a digitalização surgiu da necessidade urgente do setor de ser mais eficiente e competitivo. “Os gestores passaram a entender melhor seus clientes, produzir mais com menos e buscar soluções tecnológicas para isso. O mercado respondeu com força”, conclui.
A Fispal Food Service será realizada em conjunto com a Fispal Sorvetes, entre 27 e 30 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo.
SERVIÇO:
Data: 27 a 30 de maio de 2025.
Local: Distrito Anhembi;
Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo – SP.
Horários: Terça a quinta-feira: 13h às 20h | Sexta-feira: 13 às 19h.
Site: https://www.fispalfoodservice.com.br/pt/home.html
