Em dois dias e mais de 36 horas de conteúdo, a segunda edição do Open Food Innovation Summit reuniu cerca de 1 mil pessoas, entre palestrantes e participantes, que representaram toda a cadeia do alimento.
Segundo um dos idealizadores e fundadores do Open Food Innovation Summit, Matheus Von Mühlen, as empresas que estiveram no evento movimentaram mais de U$ 20 bilhões de dólares no mercado brasileiro no segmento no último ano.
O dado mostra a importância e a necessidade de debater o assunto, transformar o cenário gerando oportunidade de negócios. “Neste ano, estabelecemos a nossa marca como um evento global que trata do futuro do alimento através de tecnologia e da inovação”, destaca.
A força da alimentação hiperlocal, a diversidade do sistema delivery, a importância do food care, a comida impressa, o conceito de zero desperdício e a reestruturação sustentável de toda cadeia produtiva foram os principais temas deste ano.
“Todas as palestras indicaram que haverá crescimento acima do PIB, neste mercado, pela mudança acelerada no consumo, com maior preocupação para a origem dos alimentos e a procura de produtos com valor agregado devido à pandemia de Covid-19”, reforça Von Mühlen.
A máxima positiva do evento foi a conexão entre os participantes, que utilizaram as ferramentas de networking online da plataforma. “Registramos cerca de dois mil contatos feitos ali, reunindo presidentes de empresas, empreendedores, gerentes, CEOs, professores universitários e público de interesse”, revela.
A organização do Open Food Innovation Summit estima que as startups que apresentaram seus cases receberam acelerações de aproximadamente R$ 200 milhões nos últimos doze meses. “Essas empresas estão crescendo e se desenvolvendo em uma velocidade muito rápida”, salienta.
Os conteúdos mais procurados nos dois dias reforçam as mudanças já em fluxo desde o ano passado, na primeira edição do OFIS.
“Temas que envolvem tecnologia transformando a cadeia e consumo hiperlocal dominaram novamente. Entendemos que essa é a grande oportunidade e a questão mais atual no setor: a origem do alimento, com informações claras de como essa comida é feita. A pandemia acelerou conexões hiperlocais e chamou atenção para a velocidade”, afirma.
A terceira edição do evento já está confirmada e vai acontecer em outubro de 2021, na mesma semana do Dia Mundial da Alimentação. Data e local serão definidos em breve.
“Para a próxima edição, vamos apostar no formato híbrido. Em 2019, o evento aconteceu em Porto Alegre e percebemos o quanto a troca presencial entre os participantes é importante. Neste 2020 desafiador, pela pandemia, nos adaptamos para o formato digital, o que possibilitou ampla interação a possibilidade de tornar o evento global. Para 2021, vamos trabalhar para garantir experiências ainda melhores, reunindo pessoas de todo o mundo com conexões ainda mais ricas e que gerem mais impactos positivos na cadeira como um todo de forma presencial”, adianta.
O evento contou com patrocínio de Tramontina, STIHL e BRFHub, SpLaw como parceira jurídica e patrocinadora da trilha Network 4.0 e Uniagro patrocinadora da trilha Foodcare. O evento contou com apoio especial de Casa Flora. Anprotec, AgtechGarage, Numerik, Sebrae e Unisinos foram parceiros desta edição.
