O CBCTEC – Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira chega à 19ª edição na Brasil Brau 2026 como um dos principais espaços de atualização profissional do setor.
O evento traz uma programação que combina conteúdo técnico, leitura de mercado e discussões estratégicas para cervejarias.
De 9 a 11 de junho, em São Paulo, o encontro reunirá lideranças do Brasil e do exterior, incluindo referências internacionais do mercado e da tecnologia cervejeira.
“Investimos no CBCTEC para reunir profissionais capazes de inspirar e gerar reflexões e aprendizados que realmente impactam a gestão dos negócios e das fábricas”, afirma Laura Harvey, gerente de projetos da GL events Exhibitions, promotora e organizadora da Brasil Brau 2026.
A programação foi desenhada para refletir temas centrais para o momento atual do setor, com conteúdos sobre posicionamento de mercado, ciência aplicada, tecnologia de produção, qualidade, transformação comercial e gestão.
Ao longo de três dias, o CBCTEC reunirá palestrantes do Brasil, da América do Norte, da Europa e da África, em uma agenda com mais de 22 horas de conteúdo e 6 horas dedicadas a networking e relacionamento.
A curadoria é da Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal – que contribuiu para estruturar uma programação conectada tanto às demandas técnicas das fábricas quanto aos desafios comerciais das cervejarias.
“Reunimos um time que combina referência internacional, experiência prática e leitura de mercado para entregar um congresso que pode, de verdade, ajudar cervejarias a tomarem decisões mais inteligentes”, afirma Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.
Entre os destaques internacionais está Bob Pease, executivo que liderou por mais de três décadas a Brewers Association, maior entidade de cervejarias independentes dos Estados Unidos.
Com experiência acumulada em ciclos de expansão e retração do mercado craft norte-americano e viagens a dezenas de países, ele levará ao CBCTEC uma visão sobre modelos de negócio, distribuição, hospitalidade e rentabilidade.
Já temas como ganho de escala, posicionamento, qualidade e tributação estarão no painel “Do Brasil ao mundo: a trajetória de uma marca com identidade”, com a participação de dirigentes de cervejarias de médio porte como a gaúcha Salva, a paulista Germânia e a mato-grossense Louvada.
A programação técnica também abordará temas diretamente ligados ao desempenho das cervejarias na prática. Laura Burns, líder técnica global da divisão de cerveja da AB Biotek, apresentará pesquisas sobre turbidez relacionada à levedura em cervejas com dry hopping, com foco em consistência e controle de processo.
A agenda inclui ainda:
– Rob Tod, fundador da Allagash Brewing; Apiwe Nxusani-Mawela, mestre cervejeira e fundadora da Tolokazi; Kyle Roderick, diretor de produto da Next Glass/Untappd;
– Tin Kocijan, pesquisador científico da KU Leuven; David Figueira, cofundador e CEO da Sim Cerveja; Paulo Schiaveto, engenheiro de produção, mestre cervejeiro e sócio da NKA Schiaveto;
– Douglas Salvador, fundador e CEO da Caixa da Alegria; Maira Kimura, Fernanda Ueno e Yumi Shimada, da Japas Cervejaria; Ana Paula Freitas, engenheira de alimentos e mestre cervejeira;
– Aline Smaniotto, antropóloga e sommelière; Rafael Leal, sócio-fundador da Caatinga Rocks; Agenor Maccari, proprietário da 277 Craft Beer; e Gabrieli Morais, Paulo Almeida e Cassio Picolo, no painel sobre pontos de venda.
TRENDS & TALKS
Além do CBCTEC, a Brasil Brau 2026 amplia sua agenda de conteúdo com dois espaços gratuitos integrados à feira e voltados a diferentes formatos de troca e atualização profissional.
O CBCTRENDS concentrará apresentações estratégicas sobre tendências, posicionamento, soluções e geração de negócios, com temas conectados aos movimentos mais recentes do mercado e ao ambiente competitivo da cadeia cervejeira.
Já o CBCTALKS foi concebido para uma dinâmica mais ágil e próxima, com conversas, demonstrações, experiências de mercado e relatos inspiradores.
Os dois ambientes reforçam a proposta da Brasil Brau de ampliar o acesso a conteúdo qualificado e complementar a programação técnica com formatos mais fluidos de atualização e relacionamento.
Em 2026, o evento será realizado de 9 a 11 de junho, no São Paulo Expo, em São Paulo, com 5.000 m² de área comercializável, 160 marcas presentes e representantes de 14 países.
SERVIÇO:
Data: 9 a 11 de junho de 2026
Local: São Paulo Expo
Endereço: Rodovia dos Imigrantes, 1,5 km – Vila Água Funda – São Paulo/SP
Horário do CBCTEC: 9h às 17h30
Horário da feira: 13h às 20h
Credenciamento da feira: https://www.sympla.com.br/evento/brasil-brau-2026/3201852?
Inscrição no CBCTEC: https://brasilbrau.com
