Qual o futuro do setor alimentício, e como indústrias e governos podem se preparar para atender o consumidor de hoje e amanhã?
Em busca dessas respostas, o Summit of Nutrition 2022 traz à São Paulo, de 9 a 11 de agosto, alguns dos principais nomes desse universo.
O evento acontece durante a FiSA – Food ingredients South America, e tem como norte a sustentabilidade e a tecnologia para criar alimentos cada vez mais nutritivos e com capacidade de escala.
“O Summit of Nutrition 2022 chega em um momento-chave para ampliarmos, no Brasil, o debate sobre as principais tendências que vão definir a indústria de alimentos, principalmente na América Latina”, comenta Diane Coelho, Gerente de Negócios da FiSA.
“Não apenas pela posição do nosso país como grande produtor de alimentos, mas porque nossa indústria é estratégica para toda essa região do globo”, completa.
Para dar conta de tamanha responsabilidade, o Summit foi dividido em três áreas temáticas: food ingredients, health ingredients e natural ingredientes.
Entre os destaques da programação estão os debates e apresentações sobre temas como o marco regulatório para alimentos plant-based, rotulagem frontal nas embalagens de alimentos, proteínas alternativas, expansão dos orgânicos e até mesmo inteligência artificial para a formulação de alimentos.
Entre os destaques estão a participação no dia 9 de agosto, durante o discurso de abertura, de Gustavo Chianca, representante-adjunto no Brasil da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura).
O profissional falará sobre “Alternativas para a dependência de ingredientes de mercados como EUA e China”.
No mesmo dia serão realizados os painéis:
– “Produtos plant-based: o que muda com a regulação?”, com Glauco Bertoldo, diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (DIPOV-MAPA) e Patricia Nantes Fernandes Castilho, gerente geral de Alimentos da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária);
– “Proteínas de inseto, cultivadas e fermentadas. Será esse o futuro do alimento?”,com Luiz Filipe Carvalho, fundador da Hakkuna, Marcelo Doin, fundador da NoMoo e Marcos Pupin, diretor de assuntos científicos e regulatórios da Abbi (Associação Brasileira de Bioinovação).
No dia 10 de agosto haverá, entre outras, as apresentações:
– “Como a tecnologia tem revolucionado a formulação de alimentos, com novos sabores, texturas e produto final”, a cargo de Cynthia Pereira, diretora de R&D da Not Co.;
– “Como manter o equilíbrio na gestão de pessoas, gestão emocional e trabalho mais produtivo para a fábrica do futuro”, com as participações de Marcia Bertolini, gerente-executiva de Gestão de Pessoas da Nestlé, e Gislaine Coradini, executiva nacional de Recursos Humanos da Bimbo Brasil.
Já em 11 de agosto, uma atração será a palestra “Desafios do mercado de cannabis no Brasil e novos ingredientes como cânhamo e cúrcuma — corrida para aprovação de novos produtos”, com as presenças de Alex Lucena,Chief Innovation Officerda Green Hub, e Túlio Rodrigues, cofundador da Blue Hemp Canadá.
A grade completa pode ser acessada em https://www.fi-events.com.br/pt/atracoes/summit_of_nutrition.html
SERVIÇO:
Food ingredients South America 2022
Data do evento físico: 09 a 11 de agosto de 2022
Local: São Paulo Expo
Credenciamento: https://www.fi-events.com.br/
