Pela primeira vez, a ExpoQueijo Brasil incluirá em sua programação uma Cozinha Show voltada à valorização do queijo artesanal na gastronomia.
A nova atração reunirá chefs, cozinheiros e especialistas em uma programação gratuita com mais de 10 horas de atividades práticas entre os dias 26 e 28 de junho de 2026.
Instalada em frente ao Grande Hotel Termas de Araxá, a estrutura contará com arquibancada para cerca de 60 pessoas e receberá aulas-show, oficinas culinárias e demonstrações ao vivo que terão o queijo artesanal como protagonista.
A proposta é apresentar diferentes possibilidades de utilização do produto, desde receitas tradicionais da cozinha mineira até releituras contemporâneas da alta gastronomia.
Responsável pela curadoria do espaço, o chef Thiago Ávila afirma que a iniciativa foi concebida para ampliar o olhar do público sobre a importância do queijo na cultura alimentar brasileira.
“O queijo é um dos ingredientes mais representativos da identidade gastronômica brasileira, especialmente em Minas Gerais”, explica Thiago Ávila.
“A Cozinha Show foi pensada para mostrar sua versatilidade, sua conexão com os territórios produtores e sua capacidade de dialogar tanto com a tradição quanto com a inovação”, completa.
Segundo ele, a proposta vai além da preparação de receitas e busca aproximar o visitante da história e dos saberes que cercam a produção queijeira.
“Queremos que o público compreenda o queijo não apenas como produto final, mas como elemento cultural, econômico e gastronômico”, afirma o curador.
“Cada oficina foi construída para valorizar saberes, ingredientes e histórias que ajudam a contar a riqueza da nossa culinária”, conclui Ávila.
Ao longo dos três dias de programação, os participantes terão contato com diferentes abordagens culinárias.
A agenda inclui desde preparações tradicionais, como o Arroz de Dona Beja e o pão de queijo, até criações que exploram harmonizações, confeitaria e técnicas contemporâneas aplicadas ao produto.
PROGRAMAÇÃO DA COZINHA SHOW
26 de junho
- Luci de Boer – O Mineiro, o Queijo
27 de junho
- Clube da Cozinha – Arroz de Dona Beja e seus Saberes
- Vinicius Duprat – Cestinha de Queijo com Sorvete e Calda de Goiaba
- Donisete Damaceno – Arancine de Canjiquinha com Linguiça Recheado com Queijo Canastra
28 de junho
- Thiago Ávila – A Constante Descoberta das Riquezas de Minas Gerais através do Queijo
- Tiago Amaral – A Arte Mineira de Fazer Pão de Queijo
- Daiane Xavier – Doce Mineiro em Destaque na Alta Gastronomia
Todas as atividades são gratuitas e abertas ao público, mediante inscrição prévia no site do evento. As vagas são limitadas.
SERVIÇO:
Data: 25 a 28 de junho
Local: Grande Hotel e Termas de Araxá
Endereço: Rua Águas do Araxá, s/nº, bairro Barreiro, Araxá (MG)
Site: www.expoqueijobrasil.com.br
