O 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha, que será realizado entre os dias 18 de junho e 02 de agosto, promete levar muita gastronomia na temporada de inverno.
Reunindo restaurantes, chefs e produtores locais, o evento aposta em pratos inspirados na culinária de inverno, valorizando ingredientes regionais e experiências que unem sabor e tradição nos destinos de inverno dos estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
O evento também movimenta o turismo e a economia local, atraindo visitantes em busca de boa comida, clima agradável e experiências típicas das cidades de montanha.
O festival reforça a identidade cultural das regiões onde é realizado e destaca a força da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento turístico.
SERRA DA MANTIQUEIRA PAULISTA
O Festival abrange as regiões da Serra da Mantiqueira, Serra da Bocaina, Serra Verde Imperial (Petrópolis), Serra Gaúcha, Serra da Canastra, Serra Catarinense, Sul de Minas Gerais, Circuito das Águas Paulista e Visconde de Mauá e Região.
Na Serra da Mantiqueira paulista, restaurantes consagrados já confirmaram a participação. Um deles é o badalado Donna Pinha, da Chef Anouk Migotto.
Nesta edição este restaurante apresentará ao público a Truta Baroa, inspirada nos sabores e tradições da Serra da Mantiqueira.
Assinado pela própria Chef Anouk, o prato aposta na combinação perfeita entre truta fresca e truta defumada, envolvidas em queijo cremoso e cobertas por um delicado purê de mandioquinha.
A finalização com queijo curado da Mantiqueira reforça a identidade regional da receita, que ainda acompanha arroz branco, farofa com dendê e pirão, trazendo conforto e autenticidade à experiência gastronômica.
Como parte da proposta, o público também recebe uma cerâmica Boa Lembrança, transformando a experiência em uma recordação afetiva do festival.
Ainda em Campos do Jordão, o restaurante Mercearia Campos traz o Sofioli de Cacau, que chama a atenção pela combinação inusitada entre massa artesanal com toque de cacau e um recheio de bacalhau cremoso ao molho Alfred, que une criatividade e ingredientes marcantes do chef Yan.
Já a Vinícola Villa Santa Maria, de São Bento do Sapucaí, apostará na valorização dos ingredientes regionais com a Seleção de Bruschettas Sabores da Montanha, uma homenagem ao festival, criação assinada pela chef Nair Lima.
A proposta reúne uma tábua de bruschettas artesanais elaboradas com produtos locais e receitas autorais, oferecendo ao público uma experiência marcada pela diversidade de sabores e pela identidade da gastronomia serrana.
SERRAS GAÚCHA E CATARINENSE
O festival incluiu a partir desta edição os municípios das serras Gaúcha e Catarinense, ampliando sua cobertura e aumentando o número de estabelecimentos participantes.
“As serras Gaúcha e Catarinense são a nova inspiração do Festival Gastronômico Sabores da Montanha, levando ao Sudeste a essência da culinária de montanha, marcada pela tradição, pelos ingredientes de origem e pela forte identidade cultural que consagrou as duas regiões como um dos principais destinos gastronômicos do país”, explica Reginaldo Pupo, da organização do evento.
De acordo com Pupo, as serras Gaúcha e Catarinense representam um verdadeiro símbolo da gastronomia brasileira, marcadas pela herança europeia e pelo cuidado com os ingredientes.
As inscrições para a quarta edição do festival estão abertas até o dia 14 de junho e podem ser feitas clicando aqui ou no site oficial do evento: https://saboresdamontanha.com.br.
A exemplo de edições anteriores, o festival acontece entre os próprios restaurantes participantes, como forma de incentivar o público a frequentar os estabelecimentos para degustar os pratos inscritos e, desta forma, também conhecer outras opções do cardápio.
SERVIÇO:
Data: 18 de junho e 02 de agosto de 2026
Local: restaurantes participantes
Inscrições: de 24 de fevereiro a 18 de junho
Informações: www.saboresdamontanha.com.br
