FIPAN 2024 apresenta a estreia do Espaço Fermentação Natural

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A FIPAN, maior feira de Panificação, Confeitaria e Food Service da América Latina, traz uma novidade em sua edição de 2024, o Espaço Fermentação Natural.

Este projeto inovador é uma jornada de descobertas, onde os melhores panificadores mergulham nas tradições culinárias de todo o mundo, explorando os benefícios para a saúde e o sabor único da panificação artesanal através do uso do levain.

O Espaço Fermentação Natural oferece uma oportunidade única para os profissionais do setor mergulharem nos segredos dessa técnica.

Apresentando diferentes combinações de sabores únicos, processos de fermentação e fundamentos do levain, este espaço é dedicado a mostrar como explorar ao máximo o potencial desse produto em seus negócios.

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“O pão de fermentação natural tem aumentado o número de procura nas padarias, nos últimos anos”, diz Rui Gonçalves, presidente do Sampapão.

“A FIPAN procura, a cada ano que passa, acompanhar as tendências da panificação e o antigo ‘pão de toco’, atualmente levain, é uma delas”, acrescenta.

“Como recebemos visitantes do Brasil todo e de vários países do mundo, aproveitamos para que todos tenham acesso às melhores maneiras de aumentar o seu negócio”, conclui.

Os visitantes terão acesso às técnicas avançadas para aprimorar seus próprios produtos fermentados, além de conhecerem maquinário específico para suas produções.

O Espaço Fermentação Natural promete ser uma fonte de inspiração e aprendizado para todos os participantes da FIPAN 2024.

O visitante será agraciado em um evento onde os sabores antigos encontram a criatividade contemporânea. Será unido neste espaço único para uma experiência deliciosa e inspiradora para seus negócios.

Esse espaço contará com time de experts nacionais e internacionais para as masterclasses, com destaque para:

– Thierry Rabineau, Abel Sierra, Chef Mancuso, Guilherme leme, Ana Paula, Pilo Setta acompanhados pelo experiente time de Técnicos Nita.

Serviço:

Data: 23 a 26 de julho de 2024

Horários: 13:00h às 21:00h (no dia 26, o encerramento acontecerá às 19:00h)

Local: Expo Center Norte, São Paulo.

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo, Capital.

Site: www.fipan.com.br