A FIPAN, maior feira de Panificação, Confeitaria e Food Service da América Latina, traz uma novidade em sua edição de 2024, o Espaço Fermentação Natural.
Este projeto inovador é uma jornada de descobertas, onde os melhores panificadores mergulham nas tradições culinárias de todo o mundo, explorando os benefícios para a saúde e o sabor único da panificação artesanal através do uso do levain.
O Espaço Fermentação Natural oferece uma oportunidade única para os profissionais do setor mergulharem nos segredos dessa técnica.
Apresentando diferentes combinações de sabores únicos, processos de fermentação e fundamentos do levain, este espaço é dedicado a mostrar como explorar ao máximo o potencial desse produto em seus negócios.
“O pão de fermentação natural tem aumentado o número de procura nas padarias, nos últimos anos”, diz Rui Gonçalves, presidente do Sampapão.
“A FIPAN procura, a cada ano que passa, acompanhar as tendências da panificação e o antigo ‘pão de toco’, atualmente levain, é uma delas”, acrescenta.
“Como recebemos visitantes do Brasil todo e de vários países do mundo, aproveitamos para que todos tenham acesso às melhores maneiras de aumentar o seu negócio”, conclui.
Os visitantes terão acesso às técnicas avançadas para aprimorar seus próprios produtos fermentados, além de conhecerem maquinário específico para suas produções.
O Espaço Fermentação Natural promete ser uma fonte de inspiração e aprendizado para todos os participantes da FIPAN 2024.
O visitante será agraciado em um evento onde os sabores antigos encontram a criatividade contemporânea. Será unido neste espaço único para uma experiência deliciosa e inspiradora para seus negócios.
Esse espaço contará com time de experts nacionais e internacionais para as masterclasses, com destaque para:
– Thierry Rabineau, Abel Sierra, Chef Mancuso, Guilherme leme, Ana Paula, Pilo Setta acompanhados pelo experiente time de Técnicos Nita.
Serviço:
Data: 23 a 26 de julho de 2024
Horários: 13:00h às 21:00h (no dia 26, o encerramento acontecerá às 19:00h)
Local: Expo Center Norte, São Paulo.
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo, Capital.
Site: www.fipan.com.br
