A FIPAN 2026, maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, trouxe resultados que reafirmam o evento como o principal motor de negócios e inovação do setor no país.
Ao longo de quatro dias, o Expo Center Norte foi palco de um intenso movimento de 58 mil profissionais, resultando em um volume de R$ 1,7 bilhão em negócios realizados e negociados.
O evento ocupou os pavilhões do centro de exposições, reunindo cerca de 420 expositores e cerca de 1.800 mil marcas, que apresentaram lançamentos e soluções para um público qualificado de aproximadamente 48 mil visitantes de todo o Brasil e representantes de 40 países.
O sucesso da FIPAN 2026 se refletiu não apenas nos números, mas também na qualidade e diversidade de sua programação.
O 6º Congresso FIPAN foi um dos pontos altos do evento, com o tema “O Novo Consumo — Entender pessoas é o futuro dos negócios”, reunindo cerca de 1.500 congressistas em três dias de debates estratégicos.
A feira também apresentou ao público um estudo inédito da Euromonitor International, que revelou o Brasil como o país com mais padarias do mundo, com 70.235 estabelecimentos, à frente de Estados Unidos e Reino Unido, em um setor que movimenta R$ 178,1 bilhões e representa 1,5% do PIB nacional.
CAMPEÕES REVELADOS NAS ARENAS DE COMPETIÇÃO
As arenas vibraram com disputas de alto nível ao longo dos quatro dias de feira. A Arena do Pão sediou a disputa pelo título de Melhor Padeiro do Brasil e a entrega do Troféu Trigo de Ouro, com curadoria da Ambassadeurs du Pain Brasil.
O vencedor da etapa brasileira passa a integrar a equipe nacional que representará o país no mundial do pão de 2027, na França.
O 4º Campeonato de Bolos na FIPAN, realizado na Arena do Confeiteiro, disputou cinco categorias — Flores em Açúcar, Pasta Americana, Bolo de Casamento, Cremes e Realista —, com julgamento de júri técnico e júri popular.
CONHECIMENTO PRÁTICO NAS ARENAS DE EXPERIÊNCIA
O conhecimento técnico foi compartilhado intensamente ao longo da feira. O IDPC, escola técnica do Sampapão, promoveu uma maratona de mais de 30 aulas gratuitas, com destaque para as aulas comandadas pelo chef Hallyson Cezar, primeiro confeiteiro brasileiro eleito Melhor Confeiteiro das Américas pela CIPAN.
O Instituto também lançou durante a feira o guia gratuito “FIPAN na Prática: Conexões entre Nutrição e Panificação”, assinado por Tatiana Queiroz e Matheus Silvério Bernardo, voltado a ajudar empresários a transformar tendências em resultados práticos de gestão.
Para Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, presidente do Sampapão, entidade realizadora do evento, o balanço da edição é extremamente positivo.
“A FIPAN cumpriu sua missão. Agradecemos a cada expositor, visitante e parceiro que fez parte deste momento. Estamos ansiosos para rever todos em 2027”, disse Gonçalves.
A FIPAN 2027 já tem data marcada, e ocorrerá de entre 20 e 23 de julho no Expo Center Norte em São Paulo.
