Realizada a cada quatro anos na Fispal Food Service, a 7ª edição da Copa Brasileira de Pizzaria retorna em 2026 como um dos destaques do evento.
Promovida em parceria com o CTP (Centro Tecnológico de Desenvolvimento de Pizzas e Massas), a competição reúne alguns dos melhores pizzaiolos do país.
Mais do que uma disputa entre pizzaiolos, a Copa é um termômetro de comportamento do mercado, refletindo as transformações de um setor que, além de crescer, passa por um processo acelerado de profissionalização.
Segundo Ronaldo Ayres, conhecido como “Senhor Pizza”, o avanço das pizzarias no Brasil acompanha as mudanças de hábitos de um consumidor mais exigente e que valoriza a experiência.
“O mercado de pizzaria está em plena expansão e repleto de oportunidades, mas também mais competitivo. O cenário atual exige cada vez mais profissionalização, gestão, estratégia e tecnologia para se diferenciar e crescer”, afirma.
Ayres afirma que a Copa tem impacto direto nesse processo. “Quem participa se destaca, ganha visibilidade, conteúdo e um bom posicionamento no mercado”, aponta.
“Além disso, a competição estimula a criatividade e surpreende o público com a diversidade de sabores que podemos desenvolver no Brasil”, completa.
A Copa funciona como um campeonato técnico entre pizzaiolos, que passam por etapas eliminatórias e são avaliados por critérios como massa, sabor, apresentação e criatividade.
Ao final, os melhores colocados recebem premiações que incluem dinheiro, equipamentos e benefícios para o negócio, além de projeção e reconhecimento no mercado. Conheça os finalistas no site da Fispal Food Service.
O evento, que acontece simultaneamente à Fispal Sorvetes, deve reunir mais de 70 mil visitantes, 2.500 marcas expositoras e ocupar 50 mil m² de área de exposição.
Durante os quatro dias de feira, serão 125 horas de conteúdos exclusivos, conectando tendências, soluções e oportunidades de negócios.
SERVIÇO:
Data: 26 a 29 de maio de 2026
Local: Distrito Anhembi
Endereço: Av. Olavo Fontoura, 1209 – Santana, São Paulo – SP
Horários: Terça a quinta-feira: 13h às 20h | Sexta-feira: 13 às 19h
Site: https://www.fispalfoodservice.com.br/
