A segunda edição do Rio Coffee Nation será realizada entre os dias 23 e 24 de outubro, e contará com uma grande grade de conteúdo.
O evento vai trazer nomes renomados do setor entre produtores, profissionais e empresas para falar sobre a bebida que, só em 2020, aumentou seu consumo em 1,34%, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Conheça os palestrantes e os temas serão abordados durante os dois dias de evento:
• Hippolyte Courty (fundador da L´Arbre à Café) – Café e desenvolvimento sustentável;
• João Batista Pavesi (UFES) – Produção de cafés especiais;
• Carmen Sousa (Sebrae Nacional) – Origens produtoras dos cafés do Brasil;
• Hallyson Ramos (Museu do Café) – Museu do café;
• Monica Pinto (ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café) – Como reconhecer a qualidade do seu Café;
• Vanusa Nogueira (BSCA – Associação Brasileira de Cafés Especiais) – Cafés especiais no Brasil e no mundo;
• Paulo Roberto (Fazenda Florença) – Café na Rota do Turismo;
• Caio Tucunduva (Café Hotel SP) – A quarta onda e as tendencias de hospitalidade;
• Lincoln Soares (Torrefador) – Desmistificando os cafés especiais;
• Jacques Neto (Barista São Paulo) – Do pé à xícara.
• Ambipar – Meio ambiente e cafeicultura
Além das palestras, o Rio Coffee Nation trará o Palco Receitas, com uma série de experiências para além do paladar:
• Jacques Neto (Barista São Paulo) – Método AeroPress;
• Isabel Feith (Cake design) – Mousse de amendoim com café e Tiramisu;
• Lincoln Soares (Torrefador) – Coquetéis não alcóolicos com café;
• Frederic Monnier (Chef francês) – Sabayon de Café e pera e Petits pot de café;
• Henrique Pin (Barista Flavors) – Métodos profissionais para preparo de Cold Brew e Coquetéis com Cold Brew;
• Adriana Valinhas (Barista) – Método de Café Coado;
• Caio Tucunduva (Café Hotel SP) – Coquetéis com café;
• Hallyson Ramos (Museu do Café) – Método Prensa Francesa e Chemex
• Paulo Rica (Barista) – Método Clever
• Tiago Rocha – Oficina de Latte Arte
• Cesar Peixoto- Hamonização de cervejas e cafés
A Rio Coffee Nation 2021 terá, além da rodada de negócios, agenda de palestras, estandes de empresas participantes de toda a cadeia do segmento, agenda de workshops e palestras, degustações e lançamentos de produtos.
Também será realizado e o concurso para eleger o “Melhor café torrado para espresso” (cujo café vencedor ir para o Paris COffee Show em 2022) e o 2º Campeonato Brasileiro de Latte com Deleite Vegetal”.Serviço:
Data: 23 e 24 de outubro
Local: Casa França-Brasil – Rua Visconde de Itaboraí, 78 – Centro, Rio de Janeiro – RJ
Ingressos – vendidos online: www.riocoffeenation.com
1º lote R$ 67,00
2º lote R$ 87,00
Passaporte para os dias:
1º lote: R$ 117,00
