O vilarejo de Trancoso, no sul da Bahia, recebe entre os dias 23 e 27 de setembro a sétima edição do Organic Festival Trancoso, evento que reúne gastronomia, turismo, cultura e sustentabilidade em uma programação que combina experiências culinárias, debates e atividades ao ar livre.
Ao todo, serão 27 atividades distribuídas ao longo de cinco dias, sendo mais da metade gratuita ao público .
Com 54 convidados de diferentes regiões do Brasil e da América Latina, o festival promove almoços, jantares, trilhas, palestras, oficinas e encontros abertos, como o tradicional piquenique no Quadrado Histórico e o luau de encerramento à beira-mar.
A proposta é integrar moradores e visitantes em uma celebração que valoriza a cultura brasileira e discute práticas de turismo mais conscientes.
Nesta edição, 26 participantes fazem sua estreia no evento, o maior índice de renovação desde a retomada pós-pandemia, em 2022. Entre os destaques está a chef peruana Pía León, considerada uma das principais vozes da gastronomia latino-americana contemporânea.
Ela participa de um debate sobre biodiversidade e criação culinária. Também estreiam nomes como o colombiano Jaime Rodríguez, referência na cozinha do Caribe, além de chefs brasileiros reconhecidos como Nello Cassese, Fernando Bouzan e Rafa Brito.
A programação inclui ainda discussões sobre sustentabilidade e turismo regenerativo, com a presença de lideranças indígenas, especialistas ambientais e representantes de instituições públicas e privadas.
Entre os temas abordados estão conservação ambiental, produção de alimentos e os impactos do turismo nos territórios.
Criado em 2017 pelo hotel UXUA em parceria com o francês Charles Piriou, o Organic Festival Trancoso se consolidou como um evento sem fins lucrativos voltado à reflexão sobre modelos mais sustentáveis de desenvolvimento turístico. Desde 2025, conta com apoio do Ministério da Cultura por meio da Lei Rouanet.
Além das atividades gastronômicas, o festival também promove apresentações musicais. A cantora Céu está entre as atrações confirmadas para o luau de encerramento, que encerra a programação no domingo.
A agenda começa com um jantar de abertura para convidados e segue com atividades diárias que incluem trilhas na Mata Atlântica, encontros culinários e debates gratuitos.
No sábado, o piquenique no Quadrado Histórico reúne chefs, produtores e o público em um dos momentos mais simbólicos do evento. Já no domingo, o festival se encerra com um luau aberto à comunidade.
Segundo os organizadores, o objetivo é ampliar o acesso às discussões sobre turismo sustentável e fortalecer a relação entre cultura, meio ambiente e economia local.
Em sua edição anterior, realizada em 2025, o evento reuniu quase 4 mil participantes e gerou ampla repercussão na mídia e nas redes sociais.
Com uma programação diversificada e aberta, o Organic Festival Trancoso reforça sua proposta de promover um turismo mais responsável, valorizando a biodiversidade, os saberes locais e a cultura brasileira.
